Lisle sur Tarn, bastide-port du XIIIème siècle, conserve une architecture moyenâgeuse. Elle fut fondée à l’époque de Raymond VII, comte de Toulouse. Sa prospérité est due à l’essor du commerce du pastel, des céréales et du vin, en grande partie assuré par voie d’eau à partir du port jusqu’à Bordeaux.Lisle-Sur-Tarn est connue notamment pour sa magnifique place aux arcades, accueillant de nombreuses foires et marchés, ainsi que son plan dit « à damier ». Elle a su se démarquer par son charme médiéval avec son église Notre-Dame de la Jonquière de style gothique méridional tout en ayant gardé son portail roman, et ses vieilles maisons des XVI, XVII et XVIII° siècles.
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